Das hört sich erstmal seltsam an … aber ich kann sagen, es schmeckt toll. Man kann es zu Käse, Brot mit Wurst, Würstchen oder aber zu warmen Speisen essen. Zum Beispiel passt es sehr gut zum Fleisch beim Grillen.
Auch kann man es in hübsche Gläser füllen, einen schönen Aufkleber draufmachen und dann verschenken.
Aber zuerst einmal – was ist überhaupt ein Chutney („Schatni“)?
Wikipedia beschreibt es so:
Ein Chutney ist eine würzige, teils süß-saure, mitunter auch scharf-pikante Sauce der indischen Küche. Die Beschaffenheit reicht von flüssig über cremig bis hin zu pastös. Darüber hinaus existieren auch Variationen mit Frucht- oder Gemüsestücken. Auch in Südafrika wird Chutney gerne serviert.
Hier das Rezept. Die Zutaten:
- 750 g Erdbeeren
- 750 g Zwiebeln
- 200 g Zucker
- 150 ml Essig (bitte einen guten Essig, z. B. Himbeer- oder anderen Fruchtessig)
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack (ich gebe grüne, eingelegte Pfefferbeeren dazu)
Zubereitung für 4 Schraubgläser (200 – 300 ml):
- Erdbeeren vorsichtig waschen, entstielen und auf Hälften oder Viertel schneiden
- Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden
- Alle Zutaten in einen großen Topf geben und mindestens 2-3 Stunden leicht kochen (köcheln) lassen.
Achtung: Rühren nicht vergessen, es brennt sonst an. - Heiß in sterile Schraubgläser füllen und gut verschließen.
